Alt du trenger å vite om B12-vitamin
B12-vitamin, også kjent som kobalamin, er et essensielt næringsstoff som spiller en integral rolle i flere vitale kroppsfunksjoner. Det er viktig for produksjonen av røde blodceller, nervesystemets helse og omdannelsen av mat til energi. Mangler du B12-vitamin, kan det føre til alvorlige helseproblemer som anemi og nerveskader. Denne artikkelen vil gi en oversikt over B12-vitamin, dets betydning, hvor du kan få det fra, og hva du kan gjøre hvis du er bekymret for at du ikke får nok.
Hva er B12-vitamin?
B12 vitamin er et vannløselig vitamin som er en del av B-kompleksfamilien. Det er unikt blant vitaminene fordi det inneholder et metallion, kobolt, og derfor er det eneste naturlige stoffet med et metallion som er stabilt nok til å konsumeres. B12-vitamin finnes naturlig i animalske produkter som kjøtt, fisk, fjørfe, egg, og meieriprodukter. I tillegg til det naturlige inntaket, kan B12-vitamin også finnes i berikede matvarer og som kosttilskudd i form av tabletter eller injeksjoner.
B12-vitamin er kritisk for DNA-syntese og reparasjon, samt for syntesen av nevrotransmittere, som er kjemikalier som hjelper med signaloverføringen i hjernen. Uten tilstrekkelige mengder B12, kan disse prosessene bli alvorlig hindret, noe som kan føre til varige skader på både bloddannende og nervesystemet.
Kilder til B12-vitamin
For de fleste kommer det meste av B12-vitaminet de trenger fra kostholdet. Som nevnt tidligere er de rikeste kildene til B12 animalske produkter. Dette vil imidlertid kunne by på utfordringer for personer som følger vegansk eller vegetarisk diett, da de kan være i risikosonen for B12-mangel hvis de ikke planlegger inntaket sitt nøye eller tar supplementer.
Enkelte matvarer har blitt beriket med B12 for å gjøre det lettere for folk å dekke sitt daglige behov. Disse inkluderer plantebaserte melkalternativer, enkelte slags frokostblandinger, og noen typer gjær. Selv med et velplanlagt kosthold kan visse individuelle faktorer som alder og absorpsjonsevne gjøre det vanskeligere å oppnå tilstrekkelige nivåer av B12.
Måler vi innholdet i mikrogram, er det anbefalt at voksne inntar rundt 2,4 µg B12 daglig, mens gravide og ammende kvinner trenger litt mer henholdsvis 2,6 µg og 2,8 µg.
Tegn på B12-mangel og risikogrupper
Mangel på B12-vitamin kan være vanskelig å oppdage tidlig fordi kroppen har en relativt stor lagring av dette vitaminet, og det kan ta tid før lagrene tømmes nok til at symptomene blir tydelige. Symptomer på B12-mangel kan inkludere slapphet, svakhet, blekhet, hjertebank, kortpustethet, nevropsykiatriske forstyrrelser som depresjon og forvirring, og i alvorlige tilfeller, nerveskade.
Risikogrupper for B12-mangel inkluderer eldre mennesker (fordi kroppens evne til å absorbere B12 minker med alderen), personer med magetarmsykdommer som cøliaki eller Crohns sykdom, de som har gjennomgått gastrointestinal kirurgi, og personer på strenge vegetariske eller veganske dietter. Hos disse gruppene kan B12-tilskudd være nødvendig etter konsultasjon med lege.
